Pour cette recette, il vous faut (pour env. 15 pancakes avoine et banane):
- 120 g de flocons d’avoine
- Un œuf
- Une banane
- 300 ml de lait d’amande
- 1 c.c. de ghee ou d’huile cuisson
Pour réaliser la recette :
- La veille, mélanger :
- Les flocons d’avoine
- L’œuf
- 300 ml de lait d’amande
2. Laisser poser la nuit complète au réfrigérateur
3. Le lendemain matin, ajouter 1 banane écrasée et mélanger
4. Dans une poêle bien chaude, placer 1 c.c. d’huile pour cuisson ou de ghee puis verser des petites portions de pâtes pour former des petits pancakes d’env. 1-2 cm d’épaisseur
5. Retourner les pancakes lorsque le dessus est asséché et/ou que de petites bulles se forment (env. 3 minutes de cuisson de chaque côté)
Le coin des astuces:
- Les flocons d’avoines peuvent également être mixés pour éviter le temps de pose de 12h (le liquide étant ainsi plus rapidement absorbé) ou remplacés par des flocons de quinoa
- La banane peut être remplacée par un fruit mixé (pêche par exemple) ou par de la compote
- Pour le choix du lait d’amande, penser à lire l’étiquette et à éviter ceux contenant:
- Du sucre ajouté
- Du phosphate tricalcique
- Arôme
- Edulcorants