Pancakes avoine et banane

Pancakes avoine et banane

Pour cette recette, il vous faut (pour env. 15 pancakes avoine et banane):

  • 120 g de flocons d’avoine
  • Un œuf
  • Une banane
  • 300 ml de lait d’amande
  • 1 c.c. de ghee ou d’huile cuisson

Pour réaliser la recette :

  1. La veille, mélanger :
  • Les flocons d’avoine
  • L’œuf 
  • 300 ml de lait d’amande

2. Laisser poser la nuit complète au réfrigérateur

3. Le lendemain matin, ajouter 1 banane écrasée et mélanger

4. Dans une poêle bien chaude, placer 1 c.c. d’huile pour cuisson ou de ghee puis verser des petites portions de pâtes pour former des petits pancakes d’env. 1-2 cm d’épaisseur

5. Retourner les pancakes lorsque le dessus est asséché et/ou que de petites bulles se forment (env. 3 minutes de cuisson de chaque côté)

 

Le coin des astuces:

  • Les flocons d’avoines peuvent également être mixés pour éviter le temps de pose de 12h (le liquide étant ainsi plus rapidement absorbé) ou remplacés par des flocons de quinoa 
  • La banane peut être remplacée par un fruit mixé (pêche par exemple) ou par de la compote
  • Pour le choix du lait d’amande, penser à lire l’étiquette et à éviter ceux contenant:
  1. Du sucre ajouté
  2. Du phosphate tricalcique
  3. Arôme
  4. Edulcorants

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