Pancakes avoine et banane

Pour cette recette, il vous faut (pour env. 15 pancakes avoine et banane):

• 120 g de flocons d’avoine
• Un œuf
• Une banane
• 300 ml de lait d’amande
• 1 c.c. de ghee ou d’huile cuisson

Pour réaliser la recette :

1. La veille, mélanger :

• Les flocons d’avoine
• L’œuf 
• 300 ml de lait d’amande

2. Laisser poser la nuit complète au réfrigérateur

3. Le lendemain matin, ajouter 1 banane écrasée et mélanger

4. Dans une poêle bien chaude, placer 1 c.c. d’huile pour cuisson ou de ghee puis verser des petites portions de pâtes pour former des petits pancakes d’env. 1-2 cm d’épaisseur

5. Retourner les pancakes lorsque le dessus est asséché et/ou que de petites bulles se forment (env. 3 minutes de cuisson de chaque côté)

Le coin des astuces:

• Les flocons d’avoines peuvent également être mixés pour éviter le temps de pose de 12h (le liquide étant ainsi plus rapidement absorbé) ou remplacés par des flocons de quinoa 
• La banane peut être remplacée par un fruit mixé (pêche par exemple) ou par de la compote
• Pour le choix du lait d’amande, penser à lire l’étiquette et à éviter ceux contenant:

1. Du sucre ajouté
2. Du phosphate tricalcique
3. Arôme
4. Edulcorants

 Recette de Marine Doll